Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 1 cucharada de perejil picado, 4 cucharadas de nata, 1 chorreon de aceite de oliva, 100 gramos de aceitunas negras, 2 truchas ahumadas, 4 pan de molde, rebanadas, 2 cucharadas de rábano picante picado, 4 hojas de lechuga, 4 rodajas de tomate para ensalada, 4 rodajas de limón, 2 cucharadas de agua helada,

Se retira la piel a las truchas y se cortan en filetes. Se tuesta el pan de molde y se les retira la corteza. Se bate la nata con el agua helada para que se ponga firme y se le añade el rábano picado Se untan las tostadas con la salsa de rábanos. Se distribuyen las truchas sobre ellas y se colocan en los platos, una rebanada por cada plato. Se termina de decorar los platos con la lechuga, el tomate, las aceitunas y los triángulos de limón. Se riegan las verduras con el chorrito de aceite. Se sirve.